Pisca andyjska to łatwa w przygotowaniu zupa lub bulion, przyrządzana z kolendry, szczypiorku i wody, pokrojonych na kawałki ziemniaków, jajka i mleka. Pisca andyjska jest reprezentatywna i pochodzi z wenezuelskich Andów i jest powszechnie spożywana podczas śniadania. Zwykle towarzyszy mu arepa pszeniczna lub arepa kukurydziana. Charakterystycznym składnikiem preparatu jest ziemniak, będący kwintesencją regionu andyjskiego.