Pancit to tradycyjne filipińskie danie z makaronu, które występuje w różnych wariantach, w tym przypadku to pancit bihon (cienki makaron ryżowy). Przyrządza się je, smażąc makaron z dodatkami, takimi jak kawałki mięsa (kurczak, wieprzowina,), warzywa (marchew, kapusta, seler) i aromatyczne przyprawy. Pancit jest nie tylko smaczne, ale także symboliczne – w filipińskiej kulturze często serwuje się je podczas uroczystości, ponieważ długi makaron ma przynosić długie życie. Jest to danie pełne smaku, które można łatwo dostosować do indywidualnych preferencji. Przy podawaniu najlepiej pokropić świeżo wyciśniętą cytryną.