Masala Vada or Dal Vada is a form of fritters made with lentils, chana dal. These lentils are first soaked for a few hours, ground coarsely, and then mixed with finely chopped onions, cinnamon, fennel seeds, ginger, green chilies, corainder leaves and curry leaves. Vada is provided with indian sauces like Tomato chutney (spicy) or mint chutney. Masala Vada lub Dal Vada to rodzaj smażonych placków z soczewicy, chana dal. Soczewica jest najpierw moczona przez kilka godzin, grubo mielona, ​​a następnie mieszana z drobno posiekaną cebulą, cynamonem, nasionami kopru włoskiego, imbirem, zielonymi papryczkami chili, liśćmi kolendry i liśćmi curry. Vada jest podawana z indyjskimi sosami, takimi jak chutney pomidorowy (pikantny) lub chutney miętowy.