Na płat rozklepanego mięsa ze schabu(wieprzowina) kładziemy szynkę i ser żółty, a potem zawijamy schab w ,,kopertę''. Panierujemy w jajku i bułce tartej. Następnie kotlet szwajcarski smażymy w panierce w głębokim tłuszczu na rumiano. Można spożywać z frytkami, ziemniakami pieczonymi, dufinkami, lub chrustem ziemniaczanym.