Hallaca to tradycyjne danie z Wenezueli. Robi się go z ciasta z mąki kukurydzianej, doprawianego kurczakiem lub bulionem z kurczaka i barwionego onoto lub achiote, nadziewanego gulaszem wołowo-wieprzowym i kurczakiem. Nadzienie może zawierać także oliwki, rodzynki, kapary, marchew, paprykę i cebulę. Następnie zawija się go w prostokątne liście bananowca, zawiązuje knotem lub pitą i gotuje. Jest to jedna z potraw narodowych Wenezueli, choć typowa dla okresu bożonarodzeniowego, można ją podawać o każdej porze roku.