🍮 Firni 🍮 Firni to tradycyjny i bardzo popularny afgański deser, szczególnie przygotowywany w miesiącu Ramadan, na weselach oraz podczas rodzinnych spotkań. Ten lekki i aromatyczny pudding powstaje z mleka, skrobi kukurydzianej (lub mąki kukurydzianej), cukru i kardamonu. W niektórych regionach do dekoracji używa się również posiekanych pistacji, migdałów lub mieszanki orzechów. Firni ma delikatną, kremową konsystencję przypominającą budyń i po ugotowaniu jest chłodzony w lodówce, aby smak jeszcze bardziej się rozwinął. Przyjemny aromat kardamonu i lekkość mleka sprawiają, że ten deser jest niezwykle lubiany na afgańskich stołach. Najczęściej podaje się go w małych miseczkach, dekorując sproszkowanymi pistacjami lub suszonymi płatkami róż. Jego słodycz, lekkość i aromat czynią go pysznym zwieńczeniem posiłku lub poczęstunkiem podczas uroczystości.