Adobo to filipińska potrawa narodowa, która łączy w sobie smaki sojowego sosu, octu, czosnku i liści laurowych. Mięso wieprzowe jest długo duszone w aromatycznym sosie, co nadaje mu wyjątkową, intensywną głębię smaku. Adobo jest wyjątkowe dzięki swojej prostocie i jednocześnie bogactwu smaków. Podawane jest z ryżem, stanowiąc sycący i satysfakcjonujący posiłek, który zachwyca swoim wyjątkowym, słodko-kwaśnym charakterem.