Bulgogi – smak Korei na Twoim stole

1. Tradycyjne bulgogi z wołowiny

Klasyczne bulgogi to potrawa oparta na cienkich plasterkach wołowiny, najczęściej polędwicy lub rostbefu. Do przygotowania potrzebujesz:

• 500 g wołowiny, pokrojonej na bardzo cienkie plastry,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki cukru brązowego,
• 1 łyżkę oleju sezamowego,
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekanego,
• 1 małą gruszkę (startej na papkę),
• 1 łyżkę startego imbiru,
• 1 cebulę, pokrojoną w cienkie półplasterki,
• sezam i szczypiorek do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj w misce sos sojowy, cukier, olej sezamowy, czosnek, gruszkę i imbir, tworząc marynatę.
2. Dodaj wołowinę i cebulę, dokładnie obtaczając mięso w marynacie. Odstaw na co najmniej godzinę do lodówki (najlepiej na noc).
3. Smaż mięso na dobrze rozgrzanej patelni lub grillu przez 2-3 minuty z każdej strony.
4. Posyp sezamem i szczypiorkiem przed podaniem. Podawaj z ryżem i kimchi.

2. Bulgogi z kurczaka – lżejsza wersja

Dla osób preferujących delikatniejsze mięso doskonałym wyborem jest bulgogi z kurczaka. Potrzebne składniki:

• 500 g filetu z kurczaka, pokrojonego w cienkie plastry,
• 2 łyżki pasty gochujang (ostrej pasty chili),
• 2 łyżki miodu,
• 1 łyżka octu ryżowego,
• 1 łyżka oleju sezamowego,
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekanego,

Przygotowanie:

1. Wymieszaj pastę gochujang, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy i czosnek.
2. Dodaj pokrojonego kurczaka, dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut do lodówki.
3. Smaż kurczaka na patelni na złoty kolor, dodając cebulę na ostatnie 2 minuty smażenia.
4. Podawaj z sałatką z ogórka i ryżem.

3. Bulgogi wegetariańskie z tofu i warzywami

Jeśli unikasz mięsa, wypróbuj wersję bulgogi z tofu. Do przepisu potrzebujesz:

• 300 g tofu, pokrojonego w plastry,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżkę syropu klonowego,
• 1 łyżeczkę oleju sezamowego,
• 1 mały bakłażan, pokrojony w plastry,
• 1 marchewkę, pokrojoną w słupki,
• sezam do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Przygotuj marynatę, mieszając sos sojowy, syrop klonowy i olej sezamowy.
2. Zanurz tofu i warzywa w marynacie na co najmniej 30 minut.
3. Smaż tofu i warzywa na patelni lub grillu do uzyskania złotobrązowego koloru.
4. Posyp sezamem i podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym.

4. Bulgogi na ostro z wieprzowiny

Miłośnicy ostrych smaków pokochają bulgogi w wersji z wieprzowiny. Składniki:

• 1 cebula, pokrojona w piórka.
• 500 g wieprzowiny (np. karkówki), pokrojonej na cienkie plasterki,
• 3 łyżki pasty gochujang,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 papryczka chili, drobno posiekana,

Przygotowanie:

1. Wymieszaj pastę gochujang, miód, sos sojowy i chili.
2. Dodaj wieprzowinę i cebulę, marynuj przez 2 godziny.
3. Smaż mięso na gorącej patelni przez kilka minut.
4. Podawaj z dodatkiem piklowanych warzyw i ryżu jaśminowego.

Bulgogi to danie, które z łatwością możesz dostosować do swoich preferencji smakowych. Niezależnie od wybranej wersji, każda z nich zapewni Ci prawdziwy smak Korei. A jeśli nie masz czasu na gotowanie, pamiętaj, że platforma QOOKSY zawsze służy pomocą – wystarczy jedno kliknięcie, by cieszyć się gotowym bulgogi w domowym zaciszu!